Rrota tjerrëse e cila të tërheq vëmenjden teksa futesh në restorant, instrumentet me tela, makina manuale e shkrimit, pjata prej metali dhe kostumet e qëndisura janë vetëm një pjesë e koleksionit të mjeteve antike që do të zbuloni tek “Çka Ka Qëllu”.
Ku disa objekte datojnë që në shekullin e 18-të. Dyshemetë dhe muret duket se janë transferuar këtu nga një shtëpi tipike shqiptare dhe në restorant luhet vetëm melodi popullore nga instrumentet tradicionale të vendit.
Në Arthur Avenue, pranë së cilës gjendet edhe “Çka Ka Qëllu”, ka shumë shqiptarë që punojnë në kuzhinë duke përgatitur ushqime tradicionale. Një eksperiencë unike e cila është reditur së fundmi si një nga vendet më të mira për t’u vizituar në Amerikë.
Top 100 më të mirët e Nju York
Në një listë të publikuar nga The New York Times ku renditeshin 27 mijë restorante të Nju Jorkut, “Çka ka Qëllu” ka arritur në listën e 100 më të mirëve që mund të vizitoni në qytet. Restoranti ka në fokus kuzhinën tradicionale Shqiptare dhe atë Kosovare ku mund të provohen ushqime nga zona të ndryshme.
Shijet e vjetra të traditës
“Cka ka Qëllu” sjellë pak nga kuzhina shqiptare ku në disa restorante, byreku është i preferuari.
Tek “Çka Ka Qëllu” kuzhina përqendrohet në prodhimet e zonës së veriut, ku kosi dhe kremi i kosit janë kudo, së bashku me gjizën e djathit të freskët e të butë dhe sigurisht edhe djathin.
Të përfshira në menu, pothuajse të detyrueshme kur bëni porosinë tuaj janë: taratori; krem kosi me copa suxhuku dhe kajmaku, të cilin mund ta shoqëroni me një fetë buke të thekur, e përgatitur posaçërisht në furrën e picës.
Menuja përmban shumë gatime të njohura tradicioanale si kaçamaku, flija, leçeniku, të cilat vijnë në tryezë me një lugë kajmak ose kos.
Gjithashtu, kuzhina veriore eshtë e njohur edhe për gatimet me mish.
Kamarierët nuk harrojnë të sugjerojnë Mantian, petët e së cilës janë të pjekura e të mbushura me mish viçi dhe qepë, sigurisht ju mund të provoni edhe mantian e gatuar me kos.
Mishi i viçit është përbërësi kryesor i qofteve në këtë restorant, i bluar dhe i përzier me qepë dhe piper të kuq.
E ndërkohë pjata e njohur, e emërtuar Skënderbe, vjen e mbushur me djathëra dhe mish viçi të tymosur, të pjekur dhe të skuqur.
Por sigurisht, që kjo si një pjatë e rëndë nuk mund të konsumohet pa sallatën e njohur të “Çka Ka Qëllu” e cila përbëhet nga tranguj, domate, qepë të kuqe dhe djathë. Ndërsa shumllojshmëria e ullinjve ofron më tepër larmishmëri.
Për ta çuar këtë eksperiencë deri në fund ju duhet të provoni edhe ëmblësirat si bakllavaja,shqerparja dhe haxhimaku, të cilat piqen në vend njëlloj si bukët e thekura.
Të shoqëruara me një kafe të zier në sobë, në një shtambë prej bronzi me doreza të gjata dhe e shërbyer në një tabaka të gdhendur me dizajne të lashta gjeometrike, kjo përvojë merr plotësisht një shije tradicionale shqiptare.
